毎月のお稽古スケジュールやお知らせもあります。
豚肉のスペアリブの味噌煮込みを田舎では「豚のザル」といっておりました。
豚一頭を3人位で分けいろいろなお料理に利用するのですが一番好評だったのが「豚のざる」でした。
田舎の我が家では外で火をおこし、大きな鍋で当時まだ元気だった父が煮て味付けをするのが常でした。
かなりの量の「にんにく」を入れるのが美味しく作るコツの一つですが、これをすりおろすのが母と私の役目でした。

このお料理を私も東京で随分作りましたが皆さん初めて食べるお味にもかかわらず、いつも好評をいただいてきました。

豚の骨付き肉を食べやすい大きさに切り、アクを丁寧に取りながら水(かぶるくらい)から煮て、アクが出なくなったら、自家製味噌どっさり、にんにく(大量に)、唐辛子、胡椒、はちみつ、お酒、あればオレンジジュース少々を入れて暫らく煮ます。
味噌がとろっとしてきたら出来上がりなのですが、煮ているうちにお肉が締まって小さくなるので大人数で食べるためにはかなりの量が必要となります。
大体食べるものは総じて重いものが多く、他の買い物もした場合お肉2キロ近くと一緒に持ち帰るのは並大抵ではありません。
この頃、夜の部参加者が多くなってきて、なかなかメニューに載せるのが難しい状況になっておりました。
明日は幸いと言っていいのか残念ながらと言っていいのか夜の部が少ないようなので久々に作ってみようと思い立ちました。

明日いらっしゃる方達どうぞお楽しみにね。
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タチバナさんHP
長らくお待たせいたしました!
タチバナさんのホームページがオープンしました。
http://www.kimono-tachibana.jp/

まだ、未完成の部分もありますが、
これから少しずつ更新していきます。
どうぞ、お楽しみに!!
URL 2007年05月03日 木曜日 20時20分 コメント編集
なんで「ザル」?
そういえば、味噌味のスペアリブは
以前にいただいたことがあります!!
あれは美味しいです!
そうそう、しっかりニンニクが効いてました。
いーなー明日のお稽古・・・

しかし、なんでザル???

関係ないけど、青森の友達が作ってくれた
「中華ざる」を思い出しました。
でも、これは冷やしたラーメンがザルにのってるから「ザル」なんです。
茹でたラーメンを水でよーく洗って、ごま油をまわしかけ、
それを蕎麦つゆで食べるのがポイント。
美味しくてハマりました。
これを作るのは、結構飲んだ後ってことが多く
酔っ払いで、「ザル。ザル~!!」と歌いながら
手で頭とアゴを掻くようなサルのしぐさをしながら
ラーメンを茹でるのが常でした・・・
URL 2007年05月03日 木曜日 20時42分 コメント編集
あれぇ?なんでかなぁ?
「ま」君が動いてしゃべってるところを確かに一度見たはずなのに、もう次には誰の動画も出てこなくなっちゃいました。
「ま」君ももう出てきません?

なぜぇ?ザルって言うのは何故か私も分かりませんが、田舎で聞いてもきっとわっかんないだろうなー。
芝鳳 2007年05月03日 木曜日 21時03分 コメント編集
明日のお稽古
明日のお稽古5時頃に参ります!豚ザル料理楽しみにしてます!
明日は連休ということもあり、人数すくないのかな?私はどこにも行かずのんびりとした連休をすごします。
豆さん群馬たのしんでください!
mayu 2007年05月03日 木曜日 21時20分 コメント編集
弓さんいらっしゃい
弓さん初登場ね!
明日の夜は、俊さん、八さん、池さん、弥ちゃん、そして弓さんの5名かな?
珠ちゃんはお稽古が終わったらすぐお帰りになるようです。
郁さんもお帰りになるんじゃないかしらね。
他にどなたかいらっしゃいます?

鞠さーん!
予定表を作っておくれー!
芝鳳 2007年05月03日 木曜日 21時30分 コメント編集
ビデオの画面
先生

お気に入りに入っているのはテスト用のサイトで
猫股氏の会社のサーバーですが、
本番サーバーを見てくださっていますか?
ここです。
http://www.kimono-tachibana.jp/

その上で・・・
ビデオマーク(映像を見る)をクリックすると、
一旦小さいウィンドウが開いてビデオの目次のような画面がでるのですが、
例えば岸さんだと
 ・お勧めの1枚
 ・目利きのポイント
 ・タチバナ37年の心
 ・ずばり着物とは!
 ・日々是学習也
というタイトルが並んでいます。

この小さいウィンドウは表示されていますか?
そこから見たいタイトルをクリックすると
ウィンドウズメディアプレイヤーの青い画面が別に開いて、そこで映像が再生されます。
このメディアプレイヤーの青い画面は開きますか?

私のパソコンでは、問題なく見ることが出来ているので、お手数ですが症状を詳しく教えていただけば
解決方法がわかるかもしれません。
よろしくお願いしまーす。

URL 2007年05月03日 木曜日 23時41分 コメント編集
大丈夫?かも
http://www.kimono-tachibana.jp/と入れてもだめでしたが、お気に入りをちょこちょこ動かしてるうちに何とかできるようになりました。

みんなの声を聞くことができました。
お騒がせして申し訳ありません。
芝鳳 2007年05月04日 金曜日 00時09分 コメント編集
もし・・・
ご覧になれましたか・・・良かった(ほっ)

実は、少し挙動不審なところがあって
昨夜から今朝にかけてバタバタしまして・・・。
結局、不具合は再現せず、今は問題ないようですが、
原因がわからないので、少し心配しています。

ファイルの作り方に問題があるのか
サーバーに問題があるのか、
今後、更新していくときにも確認しつつ進めます。

というわけで、
もし、他にもご覧になった方でページが表示されないとか
動画が見えないなど不具合がありましたら、
教えてください。
よろしくお願いします
URL 2007年05月04日 金曜日 00時35分 コメント編集
お疲れ様です。
連休のお稽古のご褒美のメニューですね
皆様、お元気で頑張ってくださいませ!!

私も、博多で楽しくやってます
佳世子 2007年05月04日 金曜日 00時44分 コメント編集
予定表、しかと預かりました。
先生 鞠さんより予定表を預かっております。
明日、お持ちいたします。私も17時ごろになる予定です。よろしくお願いいたします。
それにしても、豚のざる…不思議な言葉です。
とって~もおいしいのは充分に知っておりますが、その名前は初めて知りました。
鳳俊です 2007年05月04日 金曜日 00時44分 コメント編集
俊さん、佳さん同時着ね
佳さん博多は故郷に帰ったようでとっても楽しそうですね。
どうぞ存分にご活躍くださいませ。

俊さん明日は早くにいらっしゃれるのね。
蛍の宴のアンコール曲もどうやらありそうなので一緒に考えましょう。
鞠さんとみんなで演奏できる明るく賑やかな曲・・・?
「夏景色」
「獅子頭」?
芝鳳 2007年05月04日 金曜日 01時15分 コメント編集
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